معرفی کامل رشته علوم و مهندسی صنایع غذایی

رشته علوم و مهندسی صنایع غذای رشته کاربردی و مفید است چرا که انسان همیشه به غذا و محصولات غذایی برای ادامه زندگی نیاز فراوان می‌توان آن را حذف کنند

چه چیزی باعث رونق و توسعه صنایع غذایی شده است؟

علاوه بر این تغییر سبک زندگی انسان و نیاز بیشتر به محصولات غذایی بسته‌بندی باعث رونق و توسعه صنایع غذایی شده است
داوطلبان کنکور سراسری تجربی و ریاضی میتوان رشته علوم و مهندسی صنایع غذایی را به عنوان رشته خود انتخاب کنند.
برای علوم و مهندسی صنایع غذایی نمی‌توان تاریخچه ای در نظر گرفته حاکی از بدوی ترین نیازهای انسان نیاز به غذا و از گذشته‌های دور انسان ها برای تامین فرزامی کشیدن با وجود این رشته علوم و مهندسی صنایع غذایی در ایران در سال ۱۳۴۲ در دانشکده کشاورزی دانشگاه تهران تاسیس شد نام این رشته در ابتدا مهندسی کشاورزی صنایع فرآورده‌های کشاورزی بود و در سال ۱۳۷۱ شمسی به رشته علوم و صنایع غذایی تغییر نام داد.

رشته علوم و معلم صنایع غذایی چیست؟

رشته علوم و معلم صنایع غذایی علوم و صنایع است که می کشد تا مواد خام غذایی گیاهی و حیوانی تولید برداشت و برابری شود و برای مصرف به دست مشتری برسد

فرشته علوم و مهندسی صنایع غذایی چیست؟

فرشته علوم و مهندسی صنایع غذایی این است که باید بهترین روش های ممکن از منابع خام گیاهی و حیوانی به نحوی استفاده کند که بیشترین بهره وری و کیفیت را داشته باشد و مهندسان علوم و مهندسی صنایع غذایی در زمینه های عملیات تبدیل مواد غذایی نگهداری محصولات کشاورزی زمینه کنترل کیفیت کمک به طراحی و بهینه سازی خطوط تولید در کارخانه ها هدایت و نظارت مسئولیت و فنی برای تولید فراورده های مختلف غذایی فعالیت می‌کنند.

وظایف مهندس علوم و صنایع غذایی:

1.تهیه اطلاعات غذایی صحیح برای برچسب های محصولات
2.بررسی راههای نگهداری تازه و ایمنی مواد غذایی یافتن طرق مختلف تولید مواد خوراکی در کمترین زمان و با کمترین هزینه
3.آزمایش سلامت و کیفیت مواد غذایی
4.کار کردن روی مواد تشکیل دهنده جدید برای اسلام و ترکیب غذایی جدید
5.انجام تغییرات و بهبود شاخص‌های سلامتی مواد خوراکی به طور مثال تهیه مواد نوشیدنی بدون قند اصلاح مواد غذایی مانند تولید محصولات فاقد چربی
6.انجام آزمایشات لازم و تولید نمونه محصولات کنترل کیفیت و بهداشت مواد غذایی
7.طراحی عملیات احداث کارخانه ها و همچنین واحدهای تولیدی مواد غذایی
8.طراحی فرآیندهای تولید محصولات غذایی به صورت انبوه
9.طراحی دستگاه ها و کارخانجات تولید مواد غذایی

گرایش های رشته علوم و مهندسی صنایع غذایی:

پرطرفدار ترین گرایش علوم و مهندسی صنایع غذایی گرایش صنایع غذایی از مهندسان صنایع غذایی در موزه‌های مدل سازی بهینه سازی فرایندهای غذایی و تجهیزات صنایع غذای کار می کنند.
گرایش های رشته علوم ومهندسی صنایع غذایی و فرآوری مواد غذایی
گرایش های رشته علوم و مهندسی صنایع غذایی مواد غذایی
گرایی رشته علوم و مهندسی صنایع غذایی زیست فناوری مواد غذایی
گرایش زیست فناوری مواد غذایی جدیدترین گرایش علوم و مهندسی صنایع غذایی از گرایش زیست فناوری به بررسی سلول‌های زنده می‌پردازند که می‌توان به مدد آن مواد غذایی تولید کرد

این گرایش از چه تخمیر هایی استفاده میکند؟

این گرایش از تخمیر های گوناگون برای تولید و تغییر بافت مواد غذایی خام با قابلیت نگهداری بیشتر استفاده می کنند.

بازار کار و درامد رشته علوم مهندسی صنایع غذایی:

اگر فارغ التحصیلان رشته علوم و مهندسی صنایع غذای خالق با شمع بازارکار و درآمد مناسبی در انتظار آنان است فارغ التحصیلان علوم ومهندسی صنایع غذایی می‌توانند در جایگاه مدیر واحد های نگهداری محصول آزمایشگاه و مدیر تولید کارخانه های تولید مواد غذایی فرآوری و تولیدی صنایع غذایی مسئول فنی در کارخانجات صنایع غذایی مشغول به کار شوند.

فارغ التحصیلان رشته علوم و مهندسی صنایع غذایی در چه موسساتی میتوانند کارآفرین باشند؟

علاوه بر این فارغ التحصیلان رشته علوم و مهندسی صنایع غذایی می‌تواند در موسسات و سازمان‌های گوناگونی شامل انستیتو پاستور ایران سازمان بهزیستی کشور سازمان تامین اجتماعی انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور وزارت جهاد سازندگی سازمان امور عشایر ایران شرکت سهامی شیر ایران شرکت خدمات مهندسی جهاد سازندگی شرکت سهامی شیلات ایران مرکز توسعه صادرات ایران سازمان گسترش خدمات بازرگانی سازمان قلعه‌های کشور سازمان بازرسی و نظارت بر توزیع کالا مهندسی و زراعی سازمان چای کشور شرکت سهامی کشت و صنعت شهید بهشتی و شهید رجایی در شرکت خدمات حمایتی کشاورزی می شود علاوه بر این مهندسان علوم و صنایع غذایی می‌تواند کارخانه های خصوصی صنایع غذایی را تاسیس کنند و کارآفرین باشند.

طول دوره رشته کارشناسی علوم و معارف تهیه غذای چهار سال از دانشجویان رشته علوم و مهندسی صنایع غذایی باید ۱۴۰ واحد درسی را بگذرانند

تعداد واحدهای درسی دوره کارشناسی علوم و مهندسی صنایع غذایی عبارتند از:

دروس عمومی ۲۲ واحد
دروس علوم پایه ۳۵واحد
دروس تخصصی الزامی ۷۷ واحد
دروس تخصصی اختیاری ۶ واحد

دروس عمومی رشته علوم و مهندسی صنایع غذایی:

درس از نوروز مبانی نظری اسلام
ادبیات فارسی
یک درس از دروس اخلاق اسلامی
زبان عمومی
یک درس از دروس انقلاب اسلامی
تربیت بدنی ۱
۱ درس از دروس تاریخ و تمدن اسلامی
تربیت بدنی ۲
۱ درس از دروس آشنایی با منابع اسلامی

دروس علوم پایه رشته علوم و مهندسی صنایع غذایی:

آمار و احتمالات
برنامه نویسی کامپیوتر
بیوشیمی عمومی
رسم فنی و نقشه کشی
ریاضیات ۱ و ۲
شیمی آلی
شیمی تجزیه
شیمی عمومی
فیزیک عمومی
گیاه شناسی یک
میکروبیولوژی عمومی

دروس تخصصی الزامی رشته علوم و مهندسی صنایع غذایی:

فیزیولوژی پس از برداشت
میکروبیولوژی مواد غذایی
عملیات میکروبیولوژی مواد غذایی
شیمی مواد غذایی یک و دو

اصول محاسبات صنایع غذایی:

تجزیه مواد غذاییی
اصول نگهداری مواد غذایی
ترمودینامیک مواد غذایی
مبانی مهندسی صنایع غذایی
تکنولوژی گوشت
صنایع شیلات
تکنولوژی روغن
تکنولوژی غلات
تکنولوژی لبنیات
عملیات تکنولوژی لبنیات
کنسروسازی
تکنولوژی قند
بسته بندی مواد غذایی

صنایع آشامیدنی ها:

عملیات واحد در مهندسی صنایع غذایی
اصول طراحی کارخانجات صنایع غذایی
تغذیه
کنترل کیفیت مواد غذایی

دروس تخصصی اختیاری رشته علوم و مهندسی صنایع غذایی:

اصول عمل آوری خشکبار
تصفیه آب و فاضلاب
اقتصاد و مدیریت صنعتی
سردخانه و انبار
بهداشت و ایمنی کارخانه
صنایع تخمیری
ریاضیات ۳

کاربرد کامپیوتر در صنایع غذایی چیست؟

مبانی میکروبیولوژی صنعتی
تغذیه درمانی
زبان تخصصی
صنایع قنادی
محیط زیست و کارخانجات و صنایع غذایی
طراحی واحدهای عملیاتی در کارخانه
مسئله مخصوص
سمینار
اصول تجزیه رگرسیون
ژنتیک

ادامه تحصیل در مقاطع بالاتر رشته علوم و مهندسی صنایع غذایی:

فارغ التحصیلان رشته علوم و مهندسی صنایع غذایی می توانند با شرکت در آزمون کارشناسی ارشد مجموعه علوم و مهندسی صنایع غذایی و قبولی در آن در گرایش های صنایع غذایی شیمی مواد غذایی علوم مواد غذایی زیست فناوری موادغذایی و فناوری ادامه تحصیل دهند.

آیا از روند انتخاب رشته دانشگاها آگاهی دارید؟

آیا می‌دانید علایق و توانمندی ها در انتخاب رشته ی صحیح نقش دارد؟
آیا از استعداد های شغلی و رشته مورد علاقه خود آگاهی دارید؟
آیا فرصت شغلی رشته های مورد نظر و مورد علاقه خود را می شناسید؟
برای رسیدن به پاسخ این سوالات و رفع بهامات و بالا بردن اطلاعات خود درباره رشته مورد علاقه تان نیازمند به مشورت با شخصی با اطلاعات کافی و خبره در انجام انتخاب رشته ی تخصصی می باشید.
برای رزرو انتخاب رشته ی تخصصی با بهترین مشاور تحصیلی برتر کشور که  محمد موسوی می باشند میتوانید به روشSWOTبه صفحه ی انتخاب رشته ی ایشان رجوع کنید. و به دانشجویان آینده می گویم که انتخاب رشته کنکور تجربی خود را به این استاد بزرگ بسپارند